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NOS ENTRÉES
La Crème Brûlée au Parmesan : Surmontée d'un tartare de tomates du soleil
12 €
Le Foie Gras Signature de Canard Maison : Travaillé par nos soins : Mi-cuit en marbré au charbon végétal, accompagné de ses pickles de saison
16 €
Le Tartare de Thon et Avocat : Thon rouge coupé au couteau, avocat fondant et vinaigrette parfumée à l'asiatique
14 €
La Petite Salade Fraîcheur Océane : Melon, pastèque, légumes marinés, feta, olives, roquette et thon mariné
14 €
Les Huîtres Papin Jacob n°3 : Les 6 huîtres "Spéciales" servies avec un beurre Charentes-Poitou AOP et citron frais
17 €
NOS PLATS
Le Pavé de Poisson Blanc de la Criée au Curry Breton : Selon l'arrivage frais, pak-choï grillé, sauce vierge parfumée et riz interdit
26 €
La Grande Salade Fraîcheur Océane : Melon, pastèque, légumes marinés, feta, olives, roquette et thon mariné
22 €
La Tagliata de Merlan de Bœuf à Notre Façon : Pièce de bœuf juste saisie, légumes du soleil marinés, roquette, olives et fins copeaux de parmesan
25 €
Le Suprême de Poulet Fermier Farci : Farce fine au chèvre et tomates séchées, purée de patate douce et légumes rôtis au four
23 €
Le Blanc de Seiche de nos Côtes : Fricassée de seiche aux champignons et Pineau des Charentes, riz interdit et pak-choï grillé
25 €
NOS DOUCEURS
Le Carpaccio d'Ananas Mariné : Fines tranches d'ananas infusées au rhum, délicat sirop d'hibiscus
10 €
Le Fondant Chocolat & Meringue : Cœur coulant au chocolat, fraîcheur d'une glace au yaourt et éclats de meringue
10 €
L’Exotique Blanc-Manger : Onctueux au lait de coco, coulis de mangue acidulé et fines tuiles aux amandes
10 €
L'Assiette de Fromages Affinés : Sélection rigoureuse du Marché Central de Royan, bouquet de jeunes pousses et chutney de saison
15 €
Café Gourmand
15 €
Thé Gourmand : vert à la menthe, fruits rouge, vanille, caramel, ceylan, earlgrey, gunpowder
16,5 €
Infusion Gourmande : tilleul menthe, camomille, menthe, verveine, tilleul, verveine menthe
16,5 €
Champagne Gourmand (Besserat de Bellefon Brut Grande Tradition 12 cl)
21 €
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